Quiche boursin courgettes

INGREDIENTS :

- 250 g de pâte brisée
- 500 g de courgettes
- 160 g de Boursin
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 20 cl crème fraîche liquide
- sel, poivre


PREPARATION :

Préchauffer le four thermostat 7 soit environ 210°C.

Beurrer un moule à tarte et le garnir de pâte brisée.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

Râper les courgettes à l'aide d'une râpe à petits trous puis les faire revenir dans une poêle avec l'huile.
Saler, et laisser cuire environ 10 mn à feu moyen.

Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter la crème fraîche liquide ainsi que les courgettes cuites.
Mélanger le tout puis verser cette préparation dans le moule sur la pâte.
Découper dans la longueur des carrés de boursin ou des rondelles (selon la forme de l'emballage sous lequel vous l'avez acheté).
Les poser sur le dessus de la préparation de façon régulière.

Enfourner et laisser cuire 20 à 30 mn.
Bon appétit